Beschreibung

Schon seit Jahrtausenden trotzen Algen der tosenden Brandung des Atlantiks. Ihr Geheimnis: Sie nehmen wertvolle Mineralstoffe und Spurenelemente direkt aus dem Meerwasser auf, und zwar über ihre gesamte Oberfläche.
Die Dulse gehört zu den wenigen Sorten, die in Europa schon seit mehreren Jahrhunderten als Nahrungsmittel Verwendung finden: Irische Fischer kauten die getrocknete Alge zur Stärkung, Seefahrer schützen sich mit der konzentrierten Kraft aus dem Meer vor Skorbut.

Die Dulse ist eine Rotalge.Sie hat eine lebhaft braunrote bis purpurne Farbe und einen kräftigen, meerigen Geschmack. Unsere getrockneten Algen-Flakes aus der Bretagne sind als Snack beliebt und geben Gerichten eine besondere Würze.
Warum in der Ferne nach „Superfood“ fahnden, wenn die Tradition unserer Nachbarn so viel Gutes birgt?

Zubereitung:

Sehr beliebt sind die getrockneten Algenflakes als kleine Knabberei zwischendurch.

Wenn Ihr sie im Ofen oder in der Pfanne – ohne Öl – kurz röstet, verändern sie ihr Aroma: Der Geschmack erinnert dann an Speck! Diese Flakes können pur oder z. B. zu Salaten verzehrt werden.

Dulse passt auch hervorragend zu warmen Speisen wie Fisch, Muscheln, Fleisch oder Gemüse. Sie würzt diese zusätzlich durch ihren salzigen, kräftigen Geschmack.

Eigenschaften:

• von Natur aus vegan

• von Natur aus lactose- und glutenfrei

• reich an Meeresmineralien und Jod

• mit Vitamin B12

• verleiht eine salzige Note

• schonend an der Luft getrocknet

• nachhaltig geerntet

• bio-zertifiziert nach DE-ÖKO 006/ EU-Landwirtschaft

Zusätzliche Informationen

Gewicht 60 g Größe 19,4 × 10,7 × 4 cm

Nährwertangaben je 100 g

Energie 903 KJ/ 216 Kcal
Fett 1,2 g
davon gesättigte Fettsäuren 0,5 g
Kohlenhydrate 20,9 g
davon Zucker 1 g
Ballaststoffe 28,5 g
Eiweiß 16,2 g
Salz 4,6 g
Vitamin B12 1,3 µg (32,5 % RDA*)
Jod 5.200 µg (3.467 % RDA*)

RDA* = empfohlene Tagesdosis

Hersteller: oceanBASIS GmbH Tiessenkai 12 24159 Kiel